你吃的卤味熟食安全吗?检查中发现了这些问题


更新时间: 2021-09-24

  荆州新闻网消息(记者陈明阳)卤味熟食店售卖的鸭脖、辣藕、海带丝,直接就可以端上餐桌食用,无需烹饪制作,在菜市场内这样的卤味熟食店,卫生环境达不达标?荆州区对下辖乡镇的集贸市场熟食店开展了一次专项指导和检查工作。

  在荆州区弥市镇弥陀寺集贸市场,执法人员在检查过程中发现一家熟食摊位,仅用一张白网盖住炸鸡块等熟食,“三防”设备配备不到位。

  在人来人往的菜市场,这样将直接入口的熟食裸露在外显然不卫生。在另一旁的熟食摊贩,虽按照市场监管部门的要求统一加装了玻璃门窗,将顾客与食品区域分离,不过商户将窗户没有保持关闭状态,仍然有蚊虫,执法人员做出了提醒。

  熟食摊贩的菜品大多是商户自己加工制作而成,按照规定,进购的食材需要索证索票,以便于执法人员追根溯源。另外,对于部分商户已加装的密闭式的门窗,还需要专门再加装单独的递菜窗口,执法人员将督促商户整改到位。

  随后,执法人员还对街面的卤味熟食商户进行检查,对发现的问题指出并责令其七天内全部整改到位。

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